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L’olivo (Olea europaea) è una specie della famiglia delle Oleaceae, originaria del bacino del Mediterraneo e delle zone tropicali del Medio Oriente. Si trova spesso come pianta ornamentale, in vaso, in interni o in giardini e terrazzi, in esteta. L’oliva ha una foglia sempreverde. Le foglie sono disposte opposte sui rami, sono grigio-azzurre, con un rovescio argenteo, quasi bianco. I fiori sono piccoli, bianchi, ermafroditi. Crescono a grappoli nelle ascelle delle foglie. Appaiono in primavera, solo su rami più vecchi di un anno. I frutti, detti olive, sono drupe rotonde allungate con un solo seme. All’inizio, le olive mature hanno un colore viola.