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Légumes
Champignons

Les champignons comprennent des espèces comestibles des genres Agaricus (les champignons de Paris, Portobello et Crimini), Pleurotus (pleurote en huître) et Volvariella (volvaire volvacée). L’aspect des champignons est très variable, selon leur stade de développement et leur variété. Le genre Agaricus est caractérisé par un chapeau et une tige. Le chapeau a une couleur gris pâle ou marron, étant rond lorsqu’il n’est pas mûr, mais qui s’aplatit à maturité. Les champignons Pleurotus ne peuvent pas avoir de tige et peuvent être attachés latéralement à un substrat de croissance, tel que l’écorce d’un arbre. Les champignons Volvariella sont petits, avec des branchies roses et une couverture caractéristique (volva) à la base de la tige.

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