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Champignons, traitements contre les ravageurs et les maladies
Publié sur: octobre 28, 2024 Modifié le: 28 octobre 2024
De nombreux champignons saprophytes, virus et bactéries peuvent causer des dommages aux champignons cultivés, contre lesquels il est important d’appliquer les bons traitements.
Les principales maladies de la culture des champignons
Bulle sèche de Verticillium (Verticillium fungicola)
Il apparaît pendant la récolte, surtout après la première récolte. Les facteurs favorisant l’émergence du pathogène sont l’air non filtré dans le local de culture et le mélange de couverture non désinfecté. Des taches brunes apparaissent à la surface des palmiers et s’étendent par la suite. Le pied se fissure et s’exfolie et ainsi le champignon se dessèche. Lorsque les champignons sont mûrs et ont été infectés, des taches gris-brun apparaissent sur le chapeau. Ces taches peuvent toutefois apparaître à la surface sous forme de moisissure si l’humidité est élevée.
Mesures de prévention et de contrôle:
- la désinfection thermique du mélange d’enrobage;
- l’élimination des champignons infectés avant la récolte ou l’irrigation;
- les traitements spécifiques des champignons à l’aide de fongicides;
Maladie des bulles humides (Mycogone perniciosa)
Au début, elle se présente sous la forme d’une masse indéfinie recouverte d’un mycélium blanc et cotonneux. Au fur et à mesure de son développement, cette masse devient brune et commence à pourrir.
En cas d’humidité élevée, de petites gouttelettes brunes de liquide apparaissent à la surface du champignon, qui commence à pourrir et à dégager une odeur désagréable.
Mesures de prévention et de contrôle:
- désinfection thermique du mélange d’enrobage;
- les traitements fongicides spécifiques aux champignons.
Moisissure verte (Trichoderma spp.)
Il apparaît fréquemment après l’enrobage du substrat et pendant la récolte. Le substrat à forte humidité, l’air non filtré dans le local de culture et les débris fongiques sont des facteurs qui favorisent l’émergence du pathogène.
L’apparition de taches mycéliennes blanchâtres, qui deviennent ensuite vertes à la surface des étagères et des conteneurs en bois, sont les principaux symptômes de l’apparition de la maladie.
Mesures de prévention et de contrôle:
- désinfection thermique du mélange de revêtement.
Capuchon d’encre (Coprinus sp.)
Ils apparaissent avant et après l’ensemencement, et en cas de forte attaque, ils peuvent apparaître après l’ensemencement. Les substrats verts et humides, une pasteurisation incomplète, une profondeur de substrat élevée, un compost congelé ou une teneur en ammoniaque supérieure à 0,05% sont des facteurs qui favorisent l’apparition du champignon.
Les symptômes caractéristiques sont l’apparition de champignons aux tiges allongées et aux petits chapeaux. Le mycélium envahit tout le substrat et inhibe la croissance mycélienne du champignon cultivé.
Mesures de prévention et de contrôle:
- la cueillette et l’élimination des champignons apparus.
Tache bactérienne des champignons (Pseudomonas tolaasii)
Dans des conditions d’humidité élevée, des taches brun jaunâtre apparaissent sur le chapeau du champignon, qui deviennent avec le temps mucilagineuses, de couleur brun chocolat, et collantes au toucher.
En cas d’infestation grave, les taches s’étendent sur toute la surface du champignon, se déforment et dégagent une odeur nauséabonde.
Mesures de prévention et de contrôle:
- éviter les fluctuations de température et assurer une meilleure ventilation de l’air;
- les traitements avec des fongicides spécifiques;
Le principal ravageur des cultures de champignons
Mouches des champignons
Ils apparaissent avant et après la phase de récolte. Pour les combattre, des pulvérisations périodiques avec des insecticides spécifiques doivent être effectuées immédiatement après avoir recouvert le substrat et jusqu’à ce que les bourgeons se forment à la surface du lit de semences, à des intervalles de 5 à 6 jours.
