La carotte (Daucus carota) est une plante de la famille des Apiacées (Ombellifères), cultivée pour sa racine épaisse. C’est une plante bisannuelle : la première année, elle forme une racine épaissie, où sont stockées les substances de réserve. La deuxième année, la plante fleurit et produit des graines. Elle contient des hydrates de carbone, des fibres, du bêta-carotène, des sucres, des protéines et du sodium. Les cultures de carottes peuvent être affectées par des ravageurs et des maladies, contre lesquels il est important d’appliquer les traitements adéquats.

Les principales maladies de la carotte

Bactériose

Pourriture molle bactérienne (Erwinia carotovora subsp. carotovora)

Le tissu attaqué se transforme en une masse mucilagineuse, tandis que l’épiderme reste généralement intact. Le pourrissement s’accompagne d’une odeur désagréable produite par la croissance bactérienne. Les maladies de la pourriture molle apparaissent rarement sur le terrain et sont généralement associées à des conditions excessivement humides. Dans de nombreux cas, l’infection ne se manifeste que pendant le transport et le stockage.

Mesures de prévention et de contrôle:

• éviter les sols argileux;
• trier les carottes avant le stockage;
• traitements des carottes avec des fongicides spécifiques.

Brûlure bactérienne de la carotte (Xanthomonas campestris pv. carotae)

La maladie provoque un jaunissement et un nanisme de la plante. La maladie progresse et des taches brunâtres irrégulières apparaissent sur les feuilles. Des taches brunâtres allongées apparaissent sur le pétiole des feuilles.

Mesures de prévention et de contrôle:

• éviter l’irrigation par aspersion;
• utiliser des semences saines et certifiées;
• pratiquer une rotation rationnelle des cultures;
• utiliser des traitements chimiques pour les carottes avec des fongicides spécifiques.

Mycose

Brûlure de la feuille de carotte (Alternaria dauci)

De petites taches brunes apparaissent sur les bords des feuilles, entourées d’une zone jaunâtre, ce qui entraîne, dans les cas les plus graves, la mort des tissus et le dessèchement complet des feuilles. Dans les cas les plus graves, les tissus meurent et les feuilles se dessèchent complètement, ce qui donne l’impression que la culture a été brûlée. Les feuilles matures sont attaquées en premier, car elles sont plus sensibles à l’alternariose que les jeunes feuilles. En général, la racine n’est pas affectée. Les feuilles touchées tombent légèrement, ce qui rend la récolte mécanique difficile.

Mesures de prévention et de contrôle:

• éliminer les plantes malades de la culture;
• la destruction des débris végétaux après la récolte;
• traitements chimique des carottes avec des fongicides spécifiques.

Moisissure grise (Botrytis cinerea)

L’attaque est présente les années où les précipitations sont importantes. Le premier symptôme évident est le flétrissement soudain des tissus succulents (tiges, racines et jeunes feuilles). Si l’humidité reste élevée pendant une longue période (plusieurs jours), les fructifications du champignon apparaissent sur les tissus affectés sous la forme d’un duvet grisâtre. Dans le cas des carottes, la maladie peut également se développer dans l’entrepôt.

Mesures de prévention et de contrôle:

• éviter l’irrigation par aspersion;
• trier les carottes avant le stockage;
• traitements chimiques des carottes pendant la période de croissance avec des fongicides spécifiques.

Oïdium (Erysiphe umbelliferarum)

L’oïdium apparaît par temps sec et chaud. Les feuilles de carotte attaquées sont recouvertes d’un mycélium blanc et poudreux. Si les conditions climatiques sont favorables, les tissus atteints se nécrosent. En fin de végétation, le mycélium change de couleur et devient grisâtre. De petits points noirs apparaissent sur le mycélium, représentant les fructifications du champignon. En cours de végétation, le champignon est transmis par les spores, et d’une année sur l’autre, par les fructifications du champignon, qui survivent sur les débris végétaux.

Mesures de prévention et de contrôle:

• utiliser des semences saines;
• la destruction des débris végétaux après la récolte;
• les traitements chimiques des carottes avec des fongicides spécifiques.

Pourriture sèche (Fusarium avenaceum)

Le fusarium provoque une pourriture sèche, généralement entre la base des feuilles et le sommet de la racine de la carotte. Les zones touchées commencent à se dessécher et à brunir. Au fur et à mesure que l’attaque progresse, les parties affectées se dessèchent et durcissent. En cas d’humidité, un mycélium rose se développe à la surface. La pourriture commence généralement dans la zone de la couronne, mais elle peut aussi apparaître sur la racine.

Mesures de prévention et de contrôle:

• la destruction et l’incinération des débris végétaux après la récolte;
• traitements chimique des carottes avec des fongicides spécifiques.

Moisissure blanche (Sclerotinia sclerotiorum)

La maladie est généralement présente dans les cultures de racines, les dégâts les plus importants étant signalés dans les entrepôts. Si le stockage est mal fait, les pertes peuvent atteindre 25 %. L’attaque commence au champ, la partie basale de la plante est recouverte d’une houppette blanche. Si les conditions climatiques sont optimales (chaudes et humides), les plantes peuvent être détruites. Au stockage, un mycélium blanc-brunâtre se développe sur les racines de carotte blessées. Sur ce mycélium se développent les fructifications du champignon, représentées par des sclérotes. En entrepôt, la maladie se transmet par contact direct.

Mesures de prévention et de contrôle:

• une rotation correcte des cultures;
• stockage dans des conditions optimales;
• la culture de variétés de carottes résistantes;
• traitements chimiques des carottes avec des fongicides spécifiques.

Pointe blanche du poireau (Phytophthora porri)

La maladie se manifeste sur les racines sous la forme de bandes humides brun-noir. Les tissus touchés deviennent caoutchouteux ou mous. Des signes d’infection peuvent parfois apparaître dans le champ, mais dans la plupart des cas, les symptômes sont visibles immédiatement après la récolte. La maladie continue à se développer dans les entrepôts à basse température. Dans des conditions humides, une moisissure blanche dense se développe. Cette maladie est associée à un mauvais drainage du sol.

Mesures de prévention et de contrôle:

• fertilisation équilibrée;
• l’irrigation rationnelle;
• éviter les sols trop humides;
• traitements chimiques avec des fongicides spécifiques.

Cercosporiose de la carotte (Cercospora carotae)

Le champignon s’attaque à de nombreuses parties de la plante. L’attaque se manifeste d’abord sur les jeunes feuilles. De petites taches irrégulières apparaissent sur les feuilles. Les taches se développent et s’entourent d’un halo clair. Les feuilles se flétrissent et se dessèchent. Le cercospora peut facilement être confondu avec une maladie bactérienne.

Mesures de prévention et de contrôle:

• la rotation des cultures;
• la culture de variétés de carottes résistantes;
• éviter l’irrigation par aspersion;
• ramasser les débris végétaux après la récolte;
• le contrôle des mauvaises herbes;
• les traitements chimiques des carottes avec des fongicides spécifiques.

Les principaux ravageurs de la carotte

Nématode à galles (Meloidogyne hapla)

Il développe 1 à 3 générations par an et passe l’hiver sous forme d’œuf dans des débris végétaux ou dans le sol. Il s’agit d’une espèce polyphage qui s’attaque à plus de 350 espèces de plantes différentes. Le nématode s’installe dans les racines principales de la plante. L’attaque entraîne une ramification excessive de la racine principale. Ce phénomène est considéré comme une réaction de défense de la plante. Ainsi, les racines se déforment et perdent leur aspect commercial.

Méthodes de contrôle:

• la rotation des cultures;
• la désinfection des sols avec des produits spécifiques.

Limace (Deroceras agreste)

C’est une espèce polyphage qui s’attaque à de nombreuses plantes potagères, fleurs, vignes, etc. Elle cause d’importants dégâts aux cultures maraîchères. Les adultes et les larves rongent les plantes naissantes et leurs organes souterrains, où ils creusent des galeries. Après une forte attaque, la plante perd de sa vigueur, les feuilles se dessèchent et les racines pourrissent.

Méthodes de prévention et de contrôle:

• la garantie d’une technologie de culture appropriée;
• assurer une densité optimale;
• les traitements chimiques des carottes avec des produits spécifiques.

Punaise rayée (Graphosoma lineatum)

Il s’agit d’une espèce univoltine, qui passe l’hiver à l’état adulte dans la végétation forestière, dans les vergers ou sur les débris végétaux à la surface du sol. Les larves et les adultes attaquent les plantes, détruisant les pousses fleuries, provoquant l’avortement des fleurs ou empêchant la croissance des plantes.

Méthodes de prévention et de contrôle:

• fertilisation équilibrée;
• la destruction des mauvaises herbes;
• les traitements chimiques des carottes avec des insecticides spécifiques.

Punaise des rochers (Coreus marginatus)

Elle a une génération par an et passe l’hiver à l’état adulte dans la forêt. C’est une espèce polyphage qui s’attaque principalement à l’aneth, aux carottes, aux panais, etc. Elle peut s’attaquer à tous les organes de la plante. En cas d’attaque sévère, elle provoque le dessèchement des graines, le dessèchement des feuilles et empêche la croissance de la plante.

Méthodes de prévention et de contrôle:

• fertilisation équilibrée;
• le contrôle des mauvaises herbes;
• les traitements chimiques des carottes avec des insecticides spécifiques.

Pucerons

Ce sont des espèces polyphages qui migrent d’une plante à l’autre ou d’une espèce à l’autre. Ils se développent sur la flore spontanée et passent ensuite aux espèces cultivées. Les pucerons se présentent en colonie sur la face inférieure des feuilles, des fleurs ou des inflorescences et des jeunes pousses. Les insectes piquent et sucent la sève, causant un stress à la plante. En cas d’attaque sévère, ils provoquent la mort de la plante.

Méthodes de contrôle:

• l’utilisation de pièges collants;
• les traitements des carottes avec des insecticides spécifiques.

Charançon de la carotte (Liparus coronatus)

Il développe une génération par an et passe l’hiver sous forme de larves matures dans le sol. Les adultes pondent leurs œufs sur les racines. Les larves creusent des galeries d’alimentation dans les racines des carottes. Les tissus attaqués se nécrosent et les carottes perdent leur aspect commercial.

Méthodes de prévention et de contrôle:

• rotation des cultures;
• le labourage profond;
• l’élimination des plantes attaquées de la culture;
• les traitements chimiques des carottes avec des insecticides spécifiques.

Carotte argentée (Aethes williana)

Il se développe à raison d’une génération par an et passe l’hiver sous forme de larve mature dans le sol, dans les racines de carotte ou dans divers endroits abrités. Les larves s’enfoncent dans les tiges et creusent des galeries dans la zone racinaire, puis pénètrent dans les racines. Dans les blessures causées par les larves, des agents pathogènes s’installent et provoquent la pourriture des racines.

Méthodes de prévention et de contrôle:

• une technologie de culture appropriée;
• l’élimination des ombellifères spontanés de la culture et de la zone environnante;
• traitements des carottes avec des insecticides spécifiques.

Phytoecia icterica

Elle a une génération par an et passe l’hiver sous forme de larve dans les racines de carottes, de panais, etc. Les femelles pondent leurs œufs dans le sol, près des racines. Après l’éclosion, les larves pénètrent dans les racines, où elles creusent des galeries dans le cylindre central. Les racines pourrissent à la suite de l’attaque. En cas d’attaque sévère, le rendement peut être considérablement réduit.

Méthodes de prévention et de contrôle:

• le ramassage et la destruction des débris végétaux après la récolte;
• une rotation correcte des cultures;
• les traitements des carottes avec des insecticides spécifiques.

Mouche de la carotte (Chamaepsila rosae)

Elle a deux générations par an et passe l’hiver sous forme de pupe dans les débris végétaux à la surface du sol. Les femelles pondent leurs œufs dans le sol, près des plantes. Après l’éclosion, les larves pénètrent dans les racines où elles creusent des galeries. Les plantes attaquées meurent ou développent de petites racines non comestibles. Des micro-organismes peuvent s’installer dans les blessures produites par les larves, entraînant la pourriture des tissus.

Méthodes de prévention et de contrôle:

• détruire les débris végétaux après la récolte;
• l’élimination des plantes attaquées de la culture;
• les traitements en cours de végétation avec des insecticides spécifiques.