hopfen
Getreide und Nutzpflanzen
Hopfen

Hopfen gehört zur Gattung Humulus, Cannabinaceae-Familie und ist eine der wichtigsten technischen Pflanzen, wobei die Zapfen (weibliche Blütenstände) ein unverzichtbarer Rohstoff in der Bierindustrie sind. Die Eigenschaften dieses Getränks, Geschmack und Aroma, Geruch, Schaum, Farbe, Klarheit und Haltbarkeit werden durch Lupulin (produziert von den Zapfen) beeinflusst. Lupulin enthält außerdem Bitterstoffe, Gerbstoffe und ätherische Öle. Darüber hinaus werden Hopfenzapfen auch für medizinische Zwecke und in geringem Umfang zum Würzen von Brot verwendet.

Hopfen gehört zur Gattung Humulus, Cannabinaceae-Familie und ist eine der wichtigsten technischen Pflanzen, wobei die Zapfen (weibliche Blütenstände) ein unverzichtbarer Rohstoff in der Bierindustrie sind. Die Eigenschaften dieses Getränks, Geschmack...
Pflanzung
Hopfen kann im Herbst (Oktober-November) oder Frühjahr (März-April) gepflanzt werden. Die Pflanzung im Herbst ist wünschenswert, da sie die Entwicklung der Wurzeln und implizit eine bessere Erfolgsquote sowie den früheren Beginn der Vegetationsperiode sicherstellt.
Boden
Er bevorzugt tiefe, lehmige oder lehmig-sandige, gut durchlässige Böden mit einem pH-Wert zwischen 6,5-7,8. Der Anbau auf schweren, undurchlässigen, sauren Böden wird nicht empfohlen.
Temperatur
Im Frühjahr sind Temperaturen von 4-5 °C notwendig, damit die Triebe anfangen zu wachsen. Später, während der Vegetationsperiode, sind durchschnittliche Temperaturen zwischen 14-17 ℃ und während der Zapfenbildung 17-19 ℃ erforderlich.
Bewässerung
Hopfen hat einen hohen Feuchtigkeitsbedarf, der die Zapfenbildung und deren Qualität beeinflusst. Daher sind Niederschlagsmengen zwischen 350-400 mm zwischen April und August wünschenswert. Während der Blüte-/Zapfenbildungszeit (Kalender: Juni-Juli) benötigt der Hopfen mehr Niederschlag.
Düngung
Hopfen reagiert gut auf die Auftragung von Düngemitteln. Es können sowohl Granulat- als auch Blattdünger verwendet werden.
Ernten
Die Hopfenzapfen werden bei technischer Reife geerntet, bestimmt durch ihren Farbumschlag von grün nach gelbgrün, die Verhärtung der Hochblätter und wenn sie rascheln und in ihre ursprüngliche Form zurückkehren, wenn sie zwischen den Fingern zusammengedrückt werden. In diesem Stadium haben die Zapfen den höchsten Lupulingehalt.

DISKUSSIONEN LESEN

Be
Benedict
Mai 17, 2023
Was kann ich gegen Echten Mehltau am Hopfen auftragen?
Lesen ArmuroFachberatung
Was kann ich gegen Echten Mehltau am Hopfen auftragen?-image
DR
Dorothea Rothe
Mai 15, 2023
Hopfenblätter - Schädlingsbefall
Lesen ArmuroFachberatung und noch eine 2 Antworten
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Frag mich alles – von einfachen Tipps zum Gießen und Düngen bis hin zu Lösungen zur Schädlingsbekämpfung. 🌱🐞
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